V60

v60

– الأدوات اللازمة V60 :

مطحنة ، غلاية ذو عنق طويل ، ميزان ، فلتر ، قمع ابريق شفاف

– الأرقام :

١٥ جرام من القهوة

٢٢٥ مللي من الماء

– مدة التحضير :

من ٢:١٥ إلى ٣:٠٠ دقيقة

ـ الريشيو ١٥

الريشيو :

الريشيو هو معادلة القهوة إلى الماء بمعنى آخر نسبة الماء إلى القهوة .

الخطوات:

– ضع الفلتر في مكانه على القمع من خلال طيه مع الجهتين المتصلتين .
– رطب الفلتر بتمرير الماء على جدران القمع وهذا يساعد في الحصول على نكهات صافية .
– طحن القهوة بين الناعم و الخشن .
– ضع القهوة المطحونة في القمع و عادل السطح من خلال هز القمع .
– درجة حرارة الماء ٩٢ درجة مئوية .
– إبدأ بصب ٣٠ جرام من الماء و إبدأ المؤقت و انتظر ٢٠ ثانية .
– صب إلى ١٠٠ جرام من الماء مع الحرص على الحركة الدائرية و عدم الإقتراب من أطراف القمع .
– بعد مرور ٥٥ ثانية استأنف الصب مرة أخرى و صب إلى ١٧٠ جرام من الماء .
– بعد مرور ١:٣٠ دقيقة صب إلى ٢٢٥ جرام .
– انتظر حتى يتوقف الاستخلاص .
– ضع القهوة في كوب دافئ و بالعافية .